Kasa fiskalna, działalność, sanepid — co trzeba mieć, żeby sprzedawać na festynie

Rękodzielnik potrzebuje tylko formy działalności, gastronomia dodatkowo zatwierdzenia sanepidu, a alkohol — kasy od pierwszej złotówki. Podstawy prawne 2026.

20 min czytania · aktualizacja 2026-09-25

Rękodzielnik i sprzedawca towarów nieżywnościowych potrzebuje formy działalności i najczęściej nic więcej. Żadnego sanepidu, żadnej kasy fiskalnej do progu 20 000 zł. Obowiązki, które go naprawdę dotyczą, wynikają nie z prawa „targowiskowego", a z przepisów o bezpieczeństwie produktu — i o tym mówi się najmniej.

Gastronomia ma drugi, osobny tor: zatwierdzenie zakładu przez powiatową stację sanitarno-epidemiologiczną, z wnioskiem co najmniej 14 dni przed startem (art. 64 ust. 1 ustawy z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia). A jeśli na stoisku pojawia się alkohol powyżej 1,2% — kasa fiskalna jest obowiązkowa od pierwszej sprzedaży, bez względu na obrót (§ 4 ust. 1 pkt 1 lit. q rozporządzenia MF z 17 grudnia 2024 r., Dz.U. 2024 poz. 1902).

Te dwie ścieżki trzymamy tu osobno, bo ich mieszanie jest głównym powodem zamieszania.

Część 1. Forma działalności

Działalność nierejestrowana — od 2026 r. limit jest kwartalny

Od 1 stycznia 2026 r. limit wynosi 225% minimalnego wynagrodzenia w danym kwartale. Minimalne wynagrodzenie 2026 to 4 806 zł brutto (rozporządzenie RM z 11 września 2025 r., Dz.U. 2025 poz. 1242), czyli 10 813,50 zł na kwartał. Podstawa: art. 5 ustawy z 6 marca 2018 r. — Prawo przedsiębiorców, w brzmieniu nadanym ustawą z 25 lipca 2025 r. (Dz.U. 2025 poz. 1168; zmieniono art. 5 i art. 11).

Dla sprzedaży sezonowej to zmiana zasadnicza. Poprzednio limit wynosił 75% minimalnego wynagrodzenia miesięcznie, więc jeden mocny weekend na jarmarku bożonarodzeniowym go wywracał, choć w pozostałych miesiącach sprzedaż była zerowa. Limit kwartalny uśrednia sezon — ale działa per kwartał, nie per rok, więc sezon skoncentrowany w jednym kwartale złamie go przy niskiej sumie rocznej.

Warunki: osoba fizyczna, brak działalności gospodarczej w ostatnich 60 miesiącach. Po przekroczeniu limitu składa się wniosek o wpis do CEIDG. Bez ZUS, z uproszczoną ewidencją sprzedaży i rozliczeniem w PIT-36.

Alkoholu tą ścieżką nie sprzedasz. Zezwolenie wydaje się przedsiębiorcy (art. 18 ustawy z 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi), a art. 5 ust. 1 Prawa przedsiębiorców stanowi, że działalność nierejestrowana nie jest działalnością gospodarczą. Gastronomia jest możliwa — ale obowiązek zgłoszenia zakładu do sanepidu dotyczy „podmiotu działającego na rynku spożywczym" niezależnie od formy prawnej.

JDG, ulga na start i preferencyjne składki

CEIDG-1 składa się online i bezpłatnie; wniosek jest jednocześnie zgłoszeniem do urzędu skarbowego, GUS i ZUS. Do ubezpieczeń zgłaszasz się w ciągu 7 dni od rozpoczęcia działalności. Ulga na start (art. 18 Prawa przedsiębiorców) to 6 pełnych miesięcy bez składek społecznych i FP/FS, ale składkę zdrowotną płacisz od początku; warunek to pierwsza działalność albo przerwa co najmniej 60 miesięcy i brak pracy na rzecz byłego pracodawcy w tym samym zakresie.

Wariant	Podstawa wymiaru	Składki społeczne / mies.
Preferencyjne, 24 mies. (art. 18a u.s.u.s.)	1 441,80 zł	456,18 zł (emerytalna 281,44; rentowa 115,34; chorobowa 35,32; wypadkowa 24,08)
Zasady ogólne	5 652,00 zł	1 926,76 zł (z FP/FS)
Mały ZUS Plus (art. 18c u.s.u.s.)	połowa dochodu z poprzedniego roku	456,18 – 1 788,29 zł

Mały ZUS Plus wymaga przychodu do 120 000 zł w poprzednim roku. Składka zdrowotna 2026: 9% podstawy, minimalnie 432,54 zł; na ryczałcie 498,35 zł, 830,58 zł albo 1 495,04 zł zależnie od progu przychodu. Żadna z ulg jej nie obejmuje.

Koło gospodyń wiejskich

KGW nabywa osobowość prawną z chwilą wpisu do Krajowego Rejestru KGW prowadzonego przez ARiMR (ustawa z 9 listopada 2018 r., tekst jedn. Dz.U. 2025 poz. 310) i od momentu rejestracji może prowadzić działalność zarobkową, w tym gospodarczą; rejestracja jest bezpłatna. Koło jest podatnikiem CIT i składa CIT-8, a art. 17 ust. 1 pkt 39a ustawy o CIT zwalnia dochody przeznaczone na cele statutowe i pomoc z ARiMR. Kwotowego limitu tego zwolnienia świadomie nie podajemy — źródła urzędowe są sprzeczne, a poradnik Ministerstwa Finansów stwierdza, że przepis limitu nie zawiera. KGW ma też osobną pozycję w załączniku do rozporządzenia o zwolnieniach z kas, pod warunkiem prowadzenia uproszczonej ewidencji przychodów i kosztów; to zwolnienie przedmiotowe, więc nie działa wobec czynności z § 4.

Część 2. Kasa fiskalna

Obowiązek wynika z art. 111 ust. 1 ustawy o VAT, zwolnienia z rozporządzenia MF z 17 grudnia 2024 r. (Dz.U. 2024 poz. 1902) — obowiązuje od 1 stycznia 2025 r., zwolnienia nie dłużej niż do 31 grudnia 2027 r.

Zwolnienie podmiotowe: 20 000 zł sprzedaży dla osób fizycznych nieprowadzących działalności i rolników ryczałtowych (§ 3 ust. 1 pkt 1). Kluczowy dla sezonowych jest § 3 ust. 1 pkt 2: przy starcie w trakcie roku limit liczy się proporcjonalnie do okresu wykonywania czynności. Nie masz 20 000 zł „od startu" — przy rozpoczęciu 1 maja 2026 r. zostaje 245 z 365 dni, czyli około 13 425 zł (wyliczenie z brzmienia przepisu, nie kwota z rozporządzenia). Zwolnienie nie wraca (§ 3 ust. 2), a po przekroczeniu limitu traci się je po upływie dwóch miesięcy następujących po miesiącu przekroczenia (§ 5).

Co unieważnia zwolnienie od pierwszej sprzedaży

§ 4 to katalog czynności, wobec których żadne zwolnienie nie działa:

Podstawa	Czego dotyczy	Uwaga
§ 4 ust. 1 pkt 1 lit. q	napoje alkoholowe powyżej 1,2%; mieszaniny piwa z napojami bezalkoholowymi powyżej 0,5%	piwo, cydr, wino, nalewki
lit. p	wyroby tytoniowe (CN 2401–2403)	—
lit. r	perfumy i wody toaletowe (CN 3303 00 10, 3303 00 90)	mydła, świece i balsamy nie mają tego kodu
lit. n	zapisane i niezapisane nośniki danych	płyty, pendrive'y, karty pamięci
lit. g	części i akcesoria do pojazdów silnikowych	—
lit. m	wyroby z metali szlachetnych lub z ich udziałem, których dostawa nie może korzystać ze zwolnienia z art. 113 ust. 1 i 9 ustawy o VAT	złoto i srebro tak; mosiądz, stal, drewno — nie
§ 4 ust. 1 pkt 2 lit. i	usługi wyżywienia — wyłącznie stacjonarne placówki gastronomiczne, w tym również sezonowo, oraz catering	patrz niżej

Food truck nie jest stacjonarną placówką gastronomiczną

Powtarza się, że „gastronomia zawsze ma kasę od pierwszego dnia". Nieprawda. § 4 ust. 1 pkt 2 lit. i wyłącza ze zwolnień tylko usługi wyżywienia świadczone przez „stacjonarne placówki gastronomiczne, w tym również sezonowo" oraz catering. Food truck, przyczepa i stoisko obwoźne placówką stacjonarną nie są — potwierdzają to interpretacje Krajowej Informacji Skarbowej 0111-KDIB3-2.4012.281.2020.2.MN z 22 czerwca 2020 r. i 0112-KDIL3.4012.7.2021.1.MS z 16 lutego 2021 r. („trudno uznać ww. przyczepę za placówkę gastronomiczną o charakterze stacjonarnym"). Gastronomia mobilna może więc korzystać ze zwolnienia do 20 000 zł.

Trzy zastrzeżenia: interpretacja indywidualna chroni tylko wnioskodawcę; granica jest sporna, gdy przyczepa stoi cały sezon w jednym miejscu; a jedno piwo na stoisku wywraca całą konstrukcję — § 4 ust. 1 pkt 1 lit. q działa niezależnie od statusu gastronomii.

Targowiska, ulga i sankcje

Nie ma odrębnego zwolnienia „targowiskowego" ani „jarmarcznego" — obowiązują § 2 z załącznikiem, § 3 i katalog z § 4; dla stoisk rolniczych najważniejsze jest zwolnienie przedmiotowe dla dostawy produktów rolnych przez rolników ryczałtowych. Kasa dotyczy też działalności nierejestrowanej, bo taka osoba jest podatnikiem w rozumieniu art. 15 ustawy o VAT. To dwa niezależne limity: 10 813,50 zł na kwartał i 20 000 zł rocznie liczone proporcjonalnie.

Ulga na zakup kasy: 90% ceny netto, nie więcej niż 700 zł na jedną kasę (art. 111 ust. 4 ustawy o VAT) — dla kasy online, pierwszej w działalności, przy zakupie nie później niż 6 miesięcy od rozpoczęcia ewidencjonowania. Za brak kasy grożą dwie ścieżki, dla osoby fizycznej wzajemnie się wykluczające: dodatkowe zobowiązanie podatkowe w wysokości 30% kwoty podatku naliczonego za okres do rozpoczęcia ewidencjonowania (art. 111 ust. 2 ustawy o VAT) albo grzywna z art. 62 § 4–5 Kodeksu karnego skarbowego. Wysokości stawki dziennej ani łącznej kwoty grzywny nie podajemy — liczby krążące w sieci są wyliczeniami, nie treścią przepisu.

Część 3. KSeF

Harmonogram wynika z ustawy o VAT (art. 106ga i nast.) w brzmieniu nadanym ustawą z 5 sierpnia 2025 r. (Dz.U. 2025 poz. 1203): 1 lutego 2026 — obowiązek wystawiania dla podatników o sprzedaży powyżej 200 mln zł w 2024 r., przy czym wszyscy pozostali muszą już umieć odbierać faktury; 1 kwietnia 2026 — obowiązek wystawiania dla wszystkich pozostałych, w tym zwolnionych z VAT; do 31 grudnia 2026 — mikroprzedsiębiorcy o sprzedaży miesięcznej do 10 000 zł brutto mogą wystawiać faktury poza KSeF, bez sankcji; 1 stycznia 2027 — pełny reżim.

Wniosek dla wystawcy: faktura dla organizatora — gminy, domu kultury, GOK-u, ośrodka sportu, firmy — to B2B, więc idzie przez KSeF, o ile nie mieścisz się w progu 10 000 zł brutto miesięcznie do końca 2026 r. Sprzedaż ze stoiska klientowi indywidualnemu (B2C) jest poza KSeF — wystarcza paragon i rachunek na żądanie. W działalności nierejestrowanej obowiązek dotyczy tylko faktur dla firm, a do ich wystawiania potrzebny jest NIP.

Część 4. Sanepid — tylko żywność

Art. 63 ust. 1 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia: zakłady mogą rozpocząć działalność po zatwierdzeniu lub warunkowym zatwierdzeniu, a w przypadkach z ust. 2 — po wpisie do rejestru. Wniosek składa się co najmniej 14 dni przed dniem rozpoczęcia planowanej działalności, w formie pisemnej (art. 64 ust. 1). Zatwierdzenie to kontrola zakładu i decyzja inspektora (PSSE w Białymstoku podaje 30 dni na decyzję, gdy nie ma uchybień); rejestracja to sam wpis, bez kontroli.

Polski food truck wymaga zatwierdzenia, nie tylko rejestracji

Art. 63 ust. 2 pkt 3 zwalnia z zatwierdzenia obiekty ruchome lub tymczasowe „uprzednio dopuszczone do prowadzenia działalności w innym państwie członkowskim UE". Obiekt uruchamiany w Polsce tego zwolnienia nie ma. WSSE w Gorzowie Wielkopolskim potwierdza, że obiekty ruchome i tymczasowe podlegają zatwierdzeniu i rejestracji przez państwowego powiatowego inspektora sanitarnego, i podaje sankcję za brak zgłoszenia: kara pieniężna do 5 000 zł, nie mniej niż 1 000 zł, na podstawie art. 103 u.b.ż.ż.

Wymagania dla obiektów ruchomych i tymczasowych

Wynikają z załącznika II rozdziału III rozporządzenia (WE) nr 852/2004, dotyczącego „ruchomych i/lub tymczasowych pomieszczeń (jak duży namiot, stragan, ruchomy punkt sprzedaży)". Poniżej parafraza urzędowego zestawienia publikowanego przez ODR i WSSE, nie dosłowny cytat: usytuowanie i utrzymanie w czystości bez ryzyka zanieczyszczenia; urządzenia do mycia i suszenia rąk, urządzenia sanitarne, przebieralnie; powierzchnie stykające się z żywnością z materiałów gładkich, zmywalnych, odpornych na korozję i nietoksycznych; warunki do czyszczenia i dezynfekcji sprzętu; odpowiednia ilość wody pitnej, gorącej i/lub zimnej; warunki do magazynowania i usuwania odpadów; urządzenia do kontroli temperatur żywności.

Punkt o wodzie ma wymiar negocjacyjny — WSSE Gorzów instruuje wprost: wymagaj od organizatora dostępu do odpowiedniej ilości gorącej i/lub zimnej wody pitnej. To pytanie do zadania przed zgłoszeniem, nie w dniu montażu.

Orzeczenia lekarskie zamiast książeczki

Książeczka zdrowia przestała być dokumentem medycznym — zastąpiło ją orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych, wydawane przez lekarza na podstawie badań laboratoryjnych. Obowiązek dotyczy osób wykonujących pracę, przy której istnieje możliwość przeniesienia zakażenia, w tym pracy z nieopakowaną żywnością i wydawania posiłków (ustawa z 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi). Kopie przechowuje się w miejscu pracy, obok dokumentacji szkoleń i HACCP. Strony PSSE nie precyzują, czy obowiązek obejmuje samego przedsiębiorcę pracującego samodzielnie — w praktyce kontrolnej sanepid interpretuje to szeroko.

Część 5. Rolnik i RHD

Rolniczy handel detaliczny to produkcja żywności pochodzącej w całości lub części z własnej uprawy, hodowli lub chowu i zbywanie jej konsumentowi końcowemu — także przetworzonej.

Podatki: zwolnienie z PIT do 100 000 zł przychodu rocznie (limit podwyższony z 40 000 zł ustawą z 15 grudnia 2021 r., Dz.U. 2022 poz. 138), powyżej — ryczałt 2%. Zastrzeżenie: ten limit był przedmiotem zapowiedzi podwyższenia i nie udało się ustalić, czy nowelizacja weszła w życie; podajemy kwotę z ostatniej potwierdzonej zmiany.

Rejestracja: żywność pochodzenia niezwierzęcego (warzywa, owoce, przetwory roślinne, pieczywo) — państwowy powiatowy inspektor sanitarny, 14 dni przed rozpoczęciem (art. 64 ust. 1 u.b.ż.ż.); żywność pochodzenia zwierzęcego i złożona (mięso, wędliny, sery, jaja) — powiatowy lekarz weterynarii, 30 dni. Część stacji sanitarnych komunikuje 30 dni także dla RHD — złóż z zapasem.

Rzecz mało znana: limity ilościowe nie dotyczą sprzedaży na festynie. Rozporządzenie MRiRW z 12 września 2022 r. (Dz.U. 2022 poz. 1971) limituje ilości zbywane do zakładów handlu detalicznego — sklepów, restauracji, stołówek. Sprzedaż bezpośrednio konsumentowi końcowemu, w tym ze stoiska na jarmarku czy dożynkach, nie jest objęta limitami ilościowymi. Konkretnych liczb świadomie nie podajemy — wartości krążące w internecie pochodzą z uchylonego rozporządzenia z 2016 r.

Drugi wyjątek: RHD normalnie wymaga sprzedaży przez samego producenta, ale zbywanie z udziałem pośrednika jest dopuszczalne podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy organizowanych w celu promocji żywności (Główny Inspektorat Weterynarii). W miejscu zbywania obowiązkowy jest napis „rolniczy handel detaliczny", dane podmiotu, adres miejsca produkcji, a dla produktów zwierzęcych — weterynaryjny numer identyfikacyjny.

Część 6. Rękodzieło — czego sanepid nie dotyczy i co JEST wymagane

Kompetencja Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie rejestracji i zatwierdzania zakładów wynika z art. 61–67 u.b.ż.ż. i obejmuje podmioty działające na rynku spożywczym oraz na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Zatem świece, mydła niekosmetyczne, biżuteria, ceramika dekoracyjna, makramy, obrazy, torby, odzież, wianki i dekoracje nie podlegają rejestracji ani zatwierdzeniu w sanepidzie.

Jeden wyjątek jest częsty i pomijany: wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością. Deski do serów, kubki, talerze, drewniane łyżki, ceramika użytkowa i woreczki na pieczywo podlegają PIS na podstawie art. 63 ust. 2 pkt 11 u.b.ż.ż. (wpis do rejestru bez zatwierdzenia) oraz rozporządzenia (WE) nr 1935/2004.

Za to obowiązuje pakiet przepisów o bezpieczeństwie produktu:

Grupa	Podstawa	Co trzeba mieć
Wszystkie produkty konsumenckie	rozporządzenie (UE) 2023/988 (GPSR), od 13 grudnia 2024 r.	analiza ryzyka i dokumentacja techniczna (10 lat), identyfikacja produktu (typ, numer partii), dane producenta z adresem elektronicznym, instrukcje i ostrzeżenia po polsku, kanał skarg, zgłaszanie wypadków przez Safety Business Gateway
Zabawki (do 14 lat)	dyrektywa 2009/48/WE	oznakowanie CE, deklaracja zgodności WE, dokumentacja techniczna, ostrzeżenia wiekowe; normy EN 71-1, EN 71-2, EN 71-3. Jednostka notyfikowana nie jest wymagana w typowym przypadku
Kosmetyki (mydła, balsamy, kremy, oleje)	rozporządzenie (WE) nr 1223/2009	osoba odpowiedzialna w UE (art. 4), ocena i raport bezpieczeństwa (art. 10 i zał. I), dokumentacja produktu PIF (art. 11), zgłoszenie do CPNP (art. 13), oznakowanie z INCI, PAO i numerem partii (art. 19)
Świece	CLP (WE) nr 1272/2008 i norma PN-EN 15494	etykieta CLP przy klasyfikacji mieszaniny (piktogramy GHS, zwroty H i P, kod UFI); ostrzeżenia z PN-EN 15494 — żółty trójkąt i minimum trzy komunikaty — dla wszystkich świec; etykieta na opakowaniu, nie na wosku
Biżuteria	REACH (WE) nr 1907/2006, zał. XVII	limity uwalniania niklu: 0,5 µg/cm²/tydzień przy bezpośrednim i długotrwałym kontakcie ze skórą, 0,2 µg/cm²/tydzień dla trzpieni w przekłutych częściach ciała

GPSR nie przewiduje wyłączenia dla mikroproducentów ani dla sprzedaży offline — rękodzielnik na jarmarku jest producentem dokładnie tak samo jak fabryka. Kwot kar z polskiej ustawy wykonawczej do GPSR nie podajemy, bo w dacie zebrania danych była to nowelizacja w toku prac; obowiązki wynikają bezpośrednio ze stosowanego wprost rozporządzenia UE, a krajowe sankcje sprawdzisz na uokik.gov.pl. Osobna sprawa: drewniana grzechotka czy szmaciana lalka sprzedawana jako zabawka wymaga CE i deklaracji zgodności — sprzedaż jako produkt dekoracyjny wymaga, by oznakowanie i prezentacja jednoznacznie to komunikowały.

Pięć ścieżek w jednej tabeli

	Rękodzieło	Żywność przetworzona	Płody rolne własne (RHD)	Gastronomia mobilna	Alkohol
Forma działalności	działalność nierejestrowana (10 813,50 zł/kwartał) albo JDG; KGW od wpisu do ARiMR	jak obok, także KGW	status rolnika, bez CEIDG	działalność nierejestrowana albo JDG	tylko przedsiębiorca z zezwoleniem albo jednostka OSP
Kasa fiskalna	zwolnienie do 20 000 zł, proporcjonalnie przy starcie w trakcie roku; wyjątki: złoto i srebro, perfumy, nośniki danych	zwolnienie do 20 000 zł; kasa od pierwszej sprzedaży przy usługach wyżywienia w placówce stacjonarnej i przy cateringu	zwolnienie przedmiotowe dla rolników ryczałtowych + 20 000 zł	zwolnienie do 20 000 zł działa (interpretacje KIS)	od pierwszej sprzedaży; limit 20 000 zł nie chroni
Sanepid lub weterynaria	nie dotyczy, poza wyrobami do kontaktu z żywnością (art. 63 ust. 2 pkt 11)	zatwierdzenie zakładu, 14 dni; produkty zwierzęce PLW, 30 dni	PSSE 14 dni albo PLW 30 dni; RHD niezwierzęce bez zatwierdzenia	zatwierdzenie, nie tylko rejestracja (art. 63 ust. 2 pkt 3)	reżim żywnościowy stoiska obowiązuje osobno
Dodatkowe wymagania	GPSR, CE i EN 71, 1223/2009, CLP i PN-EN 15494, REACH	orzeczenia lekarskie, HACCP, zał. II rozdz. III rozp. 852/2004	napis „rolniczy handel detaliczny", PIT zwolniony do 100 000 zł, potem ryczałt 2%	woda pitna ciepła i zimna, urządzenia sanitarne, kontrola temperatur	zezwolenie jednorazowe (do 2 dni), zakup tylko w hurtowni (art. 18 ust. 7 pkt 3)

Regulamin konkretnej imprezy dokłada do tego własne wymagania — od formatu stoiska po wymóg okazania decyzji sanepidu przy wejściu. Warto sprawdzić je w ogłoszeniu organizatora, zanim wyślesz zgłoszenie; Handlowy Radar zbiera takie regulaminy i karty zgłoszeniowe z BIP-ów gmin i stron instytucji kultury, choć część organizatorów publikuje warunki wyłącznie na Facebooku albo na plakacie.

Stan prawny na 25 września 2026 r. Przepisy podatkowe i sanitarne zmieniają się co roku — limity kwotowe, rozporządzenia o zwolnieniach z kas i terminy KSeF bywają korygowane w trakcie roku. Wiążącą informację w sprawach podatkowych daje urząd skarbowy, a w sanitarnych powiatowa stacja sanitarno-epidemiologiczna. Aktualny stan sprawdzisz na biznes.gov.pl i podatki.gov.pl.

Najczęstsze pytania

Czy na jednorazowy jarmark muszę zakładać firmę?

Nie, jeśli mieścisz się w działalności nierejestrowanej: 10 813,50 zł przychodu w kwartale i brak działalności gospodarczej w ostatnich 60 miesiącach. Alkohol jest z tej ścieżki wykluczony, a sama forma nie zwalnia z kasy fiskalnej przy czynnościach z § 4 ani ze zgłoszenia do sanepidu przy żywności.

Mam food truck. Kasa od pierwszego dnia czy nie?

Z przepisu — nie. § 4 ust. 1 pkt 2 lit. i rozporządzenia Dz.U. 2024 poz. 1902 wyłącza ze zwolnień tylko stacjonarne placówki gastronomiczne (także sezonowe) i catering, a interpretacje KIS 0111-KDIB3-2.4012.281.2020.2.MN i 0112-KDIL3.4012.7.2021.1.MS uznały, że food truck i przyczepa placówką stacjonarną nie są. Przy sprzedaży piwa kasa jest jednak obowiązkowa od pierwszej sprzedaży, a interpretacja chroni tylko wnioskodawcę.

Sprzedaję mydła i świece. Potrzebuję czegoś z sanepidu?

Nie — kosmetyki i świece nie podlegają rejestracji zakładu w trybie art. 63 u.b.ż.ż. Ale mydło, balsam czy krem to produkt kosmetyczny w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1223/2009: osoba odpowiedzialna, raport bezpieczeństwa, dokumentacja produktu, zgłoszenie do CPNP i pełne oznakowanie. Świece wymagają ostrzeżeń z PN-EN 15494.

Jestem rolnikiem. Mogę sprzedać na festynie tyle, ile chcę?

Pod kątem limitów ilościowych RHD — tak. Rozporządzenie z 12 września 2022 r. (Dz.U. 2022 poz. 1971) limituje ilości zbywane do sklepów, restauracji i stołówek, nie sprzedaż konsumentowi końcowemu. Osobno działa limit podatkowy: zwolnienie z PIT do 100 000 zł, powyżej ryczałt 2%.

Kiedy najpóźniej złożyć wniosek do sanepidu?

Ustawa mówi o co najmniej 14 dniach przed dniem rozpoczęcia działalności (art. 64 ust. 1 u.b.ż.ż.). Dla produktów pochodzenia zwierzęcego i żywności złożonej właściwy jest powiatowy lekarz weterynarii i termin 30 dni. Licz z zapasem — przy zatwierdzeniu inspektor przeprowadza kontrolę i wydaje decyzję.

Czy faktura dla gminy za stoisko musi iść przez KSeF?

Tak — to relacja B2B, objęta obowiązkiem od 1 kwietnia 2026 r., również dla podatników zwolnionych z VAT. Do 31 grudnia 2026 r. działa wyjątek dla sprzedaży miesięcznej nieprzekraczającej 10 000 zł brutto. Sprzedaż klientom indywidualnym pozostaje poza KSeF.

Źródła

Część cytowanych tu przepisów pochodzi z serwisów wiernie reprodukujących akty prawne (lexlege, arslege, prawnik.cc), bo ISAP i Dziennik Ustaw blokują automatyczne pobieranie. Przed powołaniem się na konkretną literę czy paragraf warto porównać brzmienie z tekstem jednolitym w ISAP albo z PDF-em z dziennikustaw.gov.pl — linki do metryk są wyżej.

Nie szukaj naborów ręcznie — mamy je zebrane w jednym miejscu.

W katalogu jest dziś 128 otwartych naborów wystawców i 122 zapowiedzi imprez, zbieranych codziennie ze stron gmin, domów kultury i organizatorów. Terminy i miejsca są jawne — płatne są kontakty do organizatorów.

Zobacz nabory w swoim województwie Cennik dostępu